Cheverny är den lilla byn som ligger mellan städerna Orléans och Tours i Loiredalen. Byns symbol är det vackra och välkända slottet Cheverny. Domaine Salvard har varit i familjen Delaille’s ägo sedan 1890-talet. Nu är det den 5:e generationen som sköter sina 42 hektar med ett ambitiöst program som inkluderar ekologiska metoder vid skötseln av vingården.
Det vita vinet Le Vieux Clos har fått en blandning av 85% Sauvignon och 15% Chardonnay. När druvorna har plockas sker en kort maceration direkt följd av pressning. Efter jäsningen lagras vinet med den fina bottensatsen i upp till 12 månader på ståltank före buteljering.
De två bröderna Delaille har fullföljt traditionen från tidigare generationer. Domaine du Salvard producerar en riktigt klassisk Cheverny som är både enkel och elegant. Denna pärla från Cheverny är ett torrt fruktigt vin med doft av svarta vinbär, fläder, nässlor, krusbär och flinta i en skärpa som du brukar förvänta dig från den nära grannen Sancerre. Med en 15% andel chardonnay i blandningen finns också en antydan av något aromatiskt, rikare, rundare och mognare som kommer som en mycket positiv överraskning.
COUP DE COEUR – Guide Hachette 2020 TOP 100 French Wine – Sopexa Germany Guldmedalj – Concours Mondial du Sauvignon 2019 Guldmedalj – Concours Mondial du Sauvignon 2018 Silvermedalj – Concours Mondial du Sauvignon 2016 Guldmedalj – Concours Des Vins de Loire 2016 Coup de Coeur – Guide Hachette 2015 93 poäng – DECANTER 2014 Guldmedalj – Concours National des Vignerons Indépendants de France Guldmedalj – Concours Mondial des Sauvignon 2014 i Bordeaux Guldmedalj – Salon des Vins de Loire 2012 |
|