Vingården har sitt ursprung i en gammal egendom med ursprung från romartiden. De välskötta odlingarna ligger nära staden Tarancón med städerna Madrid och Cuenca på ca 40 minuters bilresa. Odlingarna finns ca 900 m över havet.

Vinet framställts huvudsakligen av Syrah, som är en mytomspunnen druva. Syrah är namnet på druvan i Rhône-dalen och den kallas Shiraz på det södra halvklotet. Enligt traditionen anses druvan Syrah vara den som går att spåra både historiskt och geografiskt längst tillbaka i tiden, förmodligen ända till 600 före Kristus och druvan ska ha sitt ursprung i Mellersta Östern.

Det låga uttaget från vinstockarna och en betydligt längre temperatur-kontrollerad maceration gör skillnad. Vinet får en mycket bra struktur och mjuka tanniner. I vinet finns en mindre andel Merlot och det kan åldras väl genom lagring. Vinet har lagras under åtta månader på ekfat.