Svenska Vinkompaniet - Copa Sabia Brut Reserva Emocion
Viner / Copa Sabia Brut Reserva Emocion

Copa Sabia Brut Reserva Emocion

Varunummer:  CAVA   Martin&Servera:  956300   Menigo:  709771
  Svensk Cater:  18841  
Producent: Copa Sabia, Penedès, Spanien
Druvor: 35% Xarel•lo, 35% Macabeo, 30% Parellado
Serveras till: Perfekt som aperitif eller till lättare fisk- och skaldjursrätter
Alkoholhalt: 11,5
Produktblad

Gulgrön färg med guldgula nyanser och små fina bubblor. Doft av citrus och gröna äpplen med toner av mogen vit frukt. Smaken är fräsch och fruktigt elegant med en fin struktur och mogna toner.

Varje druvsort samlas in separat och jäsningen äger rum i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur mellan 16 - 18 grader och därefter filtreras musten. Den andra jäsningen äger rum i flaskan enligt traditionella metoder (champagnemetoden). Vinet lagras på jästfällning under mer än 15 månader.

Copa Sabia kommer från de centrala delarna av Penedès vid orten Sant Sadurní d'Anoia. Odlingarna har en genomsnittlig höjd av 250 meter över havet. I området är det medelhavsklimat med milda vintrar och varma somrar. Den djupa jorden har en bra lagringsförmåga av vatten. De här egenskaperna i kombination med en måttlig nederbörd som är spridd över hela året, skapar ett perfekt mikroklimat för vinodling och mognadsprocessen på druvorna.